Körözött cukorbetegeknek
Tartalom
A kosár üres.
Hagyományos körözött receptje | europastudio.hu
Vásárláshoz kattintson ide! Fittprotein blog Mit fogyasszanak a cukorbetegek? Milyen diétás étrend javasolt? Tomi Ezzel kapcsolatban sokféle javaslat található a neten, a grammos diétától elkezdve a grammos diétáig bezárólag. Azonban először érdemes dietetikushoz fordulnod, aki körözött cukorbetegeknek az inzulinszintednek megfelelő, cukorbeteg diéta kialakításában.
Cukorbetegség vagy inzulinrezisztencia IR? Sokan összekeverik a cukorbetegséget az inzulinrezisztanciával, vagyis IR-re, így sok a tévhit ezzel kapcsolatban.
A IR-t a 2-es típusú cukorbetegség előszobájaként is szokás emlegetni, nem is véletlenül. Ugyanis a kezeletlen inzulinrezisztencia könnyen átfordulhat cukorbetegségbe.
Megoldások
Innét pedig már jóval nehezebb visszafordítani a folyamatot, és normál keretek között tartani a vércukorszintet. Ezért, ha inzulinrezisztenciával küzdesz, akkor is érdemes betartanod a cukorbetegnek szánt étrendet, hiszen ezzel megelőzheted, hogy kialakuljon a 2-es típusú cukorbetegség. Mit t egyen a cukorbeteg?
A cukorbeteg étrend kialakítása során figyelni kell arra, hogy körözött cukorbetegeknek vérnyomáshoz, a testsúlyhoz és a vércukorszinthez igazodjunk.
Habár elsőre ijesztőnek tűnhetnek az körözött cukorbetegeknek kifejezések, mint a glikémiás index, vagy a gyors- és lassú felszívódású szénhidrátok, de ezek egy-kettőre a napi rutin részévé válnak. Arra azonban figyelni kell, hogy ha 1-es típusú cukorbetegség áll fenn, akkor a szakemberek szerint kerülni kell a gyors felszívódású szénhidrátokat. Oda kell figyelni a szénhidrát mennyiségére 2-es típusú cukorbetegség esetén csökkenteni kell a szénhidrátbevitelt, ez azonban nem annyira drasztikus, mint elsőre hangzik.
Leginkább a klasszikus értelemben vett egészséges étrend mentén kell kialakítani az új étkezési szokásaidat.
Mivel a cukorbetegek jelentős százaléka elhízott - hiszen, többek között, ezért is alakulhat ki a cukorbetegség - csökkenteni kell a napi kalóriabevitelt.
Hogy mekkora csökkentésről van szó, az persze elég szubjektív, körözött cukorbetegeknek nagyban függ a cukorbeteg súlyától, egészségi állapotától, és hogy mennyire előrehaladott a betegség. Általánosságban véve törekedni kell arra, hogy a túlsúllyal küzdő férfiak kalóriát, a nők pedig kalóriát fogyasszanak maximum naponta. Természetesen kerülni kell a cukros üdítőket, a mézet, a répacukrot, és alapjában véve a hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket.
• CUKORBETEG MINTAÉTRENDJE
Ezenkívül a finomított lisztet is, így a pékáruk fogyasztása sem javasolt. Kisebb adagban fogyasztható rizs, vagy tészta, burgonya, azonban törekedni kell arra, hogy ezeket mindenképpen minimalizáld.
Bitang jó Körözött selymesen krémesen. / Szoky konyhája /
Rizs helyett például jó választás a basmati rizs, megfőzve, majd visszahűtve, amely sokkal kevésbé növeli meg a vércukorszintet; mint ahogyan a barna rizs is. Legyél tisztában vele, hogy az egyes ételeknek mekkora a glikémiás indexe GI A glikémiás index megmutatja, hogy bizonyos ételek mennyire növelik meg a vércukrodat.
Minél magasabb egy élelmiszer glikémiás indexe, annál jobban növeli a vércukorszintet.
Érdemes tehát alacsonyabb glikémiás indexszel rendelkező tápanyagokat összeválogatni. Itt azonban érdemes megállni egy pillanatra, ugyanis a GI attól is függ, hogy hogyan készíted el az adott ételt, vagy hogy mivel fogyasztod. Például a krumplipürének magasabb a GI-je, mint egy sima krumplinak. A párolt zöldségek szintén jobban megnövelik a vércukrot, mivel könnyebben emészthetőek a szervezet számára. Ha magas fehérjetartalmú ételt eszel, az csökkenti a felszívódás sebességét, így kevésbé emelkedik tőle a vércukor.
Mit reggelizzünk?
A zöldségek közül szinte bármelyik fogyasztható, kivéve a bab, kukorica, szója, a borsó vagy a tök. A húsokat nem kell kiiktatni az étrendből, olyan sovány húsok, mint a hal, a csirke vagy a pulyka bármikor ehetőek. Arról, hogy melyik élelmiszernek mekkora a GI-je, itt tájékozódhatsz bővebben.
Zsírszegény, de rostban gazdag étrend Fontos a koleszterinszint csökkentése, ezért kerülni kell az olyan zsírokat, mint: a szalonna.